 Возможно, ученые обнаружили причину, по которой среди народов, в рационе которых, несмотря на обилие жиров, низок процент атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Одним из компонентов этого напитка является пигмент, известный под названием полифенола. Под действием этого пигмента происходит образование пептида, который укрепепляет кровеносные артерии. Кроме того, полифенол уменьшает образование другого пептида – эндофелина-1, при участии которого образуются атеросклеротические бляшки.
Ученые изучили экстракты 23 красных вин, четырех белых, розового и красного виноградного сока. Было установлено, что наилучшее влияние на клетки стенок артерии оказали вина, произведенные из винограда сорта Каберне.
В связи с этим медики рекомендуют во время предстоящих праздников жирные и жареные блюда, перенасыщенные холестерином, запивать бокалом красного вина. |
|
